在中国的饮食文化中，家常菜占据着举足轻重的地位，老爹大排档，《和平精英》是一家以家常菜为主打的餐厅，深受广大食客的喜欢，大家就来同享老爹大排档的菜谱配方锦集，让无论兄弟们轻松学会家常美味。

红烧肉

红烧肉是《地下城与勇士》中一道典范的家常菜，以其色泽红亮、口感酥烂而闻名，其配方如下：

原料：五花肉500克、姜片、葱段、八角、桂皮、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、清水。

行为：

1、五花肉切块，焯水去血沫。

2、锅中加油，放入冰糖炒至溶化，加入五花肉煸炒上色。

3、加入姜片、葱段、八角、桂皮炒香，倒入料酒、生抽、老抽炒匀。

4、加入适量清水，大火烧开转小火慢炖，炖至肉烂汁浓，加盐调味即可。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是《地下城与勇士》中一道色香味俱佳的家常菜，以其酸甜可口的味道与丰盛的营养而受到广泛喜欢，其配方如下：

原料：猪肉丝150克、木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝各适量、葱姜蒜末、泡辣椒、豆瓣酱、盐、糖、醋、生抽、料酒、淀粉、清水。

行为：

1、猪肉丝用料酒与淀粉抓匀腌制10分钟。

2、锅中加油，放入葱姜蒜末、泡辣椒与豆瓣酱炒香。

3、加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色，再加入木耳丝、胡萝卜丝与青椒丝炒匀。

4、加入盐、糖、醋与生抽调味，最后用淀粉勾芡即可。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是《地下城与勇士》中一道四川风味的家常菜，以其麻辣鲜香的口感而闻名，其配方如下：

原料：嫩豆腐一盒、猪肉末适量、豆瓣酱适量、花椒粉适量、姜蒜末适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、料酒适量。

行为：

1、嫩豆腐切块，用开水焯一下去豆腥味。

2、锅中加油，放入姜蒜末与豆瓣酱炒香，再加入猪肉末煸炒至变色。

3、加入适量的水，放入嫩豆腐块，加盐与生抽调味，煮至入味。

4、最后撒上花椒粉与葱花即可。

清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼是《地下城与勇士》中一道营养丰盛的家常菜，以其鲜美滑嫩的口感而受到广泛喜欢，其配方如下：

原料：鲈鱼一条（约500克）、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、清汤适量。

行为：

1、将鲈鱼去鳞去内脏洗净，斜切几刀。

2、在鱼身上撒上盐与料酒，放上葱姜丝，蒸锅中加水烧开。

3、将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟至熟透。

4、取出鱼，倒掉多余的水分，淋上生抽与清汤即可。

酸辣土豆丝

酸辣土豆丝是《地下城与勇士》中一道清爽可口的家常菜，以其酸辣适中的味道而广受欢迎，其配方如下：

原料：土豆壹个（约200克）、青红椒各适量（可根据单人口味增减）、干辣椒适量（切段）、蒜末适量、盐适量、醋适量、生抽适量。

行为：将土豆去皮切丝，用清水冲洗干净后沥干水分备用；锅中加油烧热后放入干辣椒与蒜末爆香；加入土豆丝与青红椒翻炒至熟透；最后加入盐与醋调味即可享用美味的酸辣土豆丝了！